戚风蛋糕刚刚好出炉了，看看这次是成功还是失败呢！
香草戚风
用料
- 牛奶 100克
- 低筋面粉 130克
- 鸡蛋白(鸡蛋清) 4个
- 鸡蛋黄 6个
- 柠檬汁 少许
- 玉米油 70克
- 白砂糖 80克（20克给加蛋黄）
做法
2、蛋黄加糖拌匀，加玉米油和香草牛奶（香草豆荚一只纵向抛开，用刀刮除籽，和牛奶200g 一起煮至快要沸腾时离火，焖10分钟，凉后即可用）拌匀，筛入低粉拌匀
3、蛋黄液和蛋白液拌匀。倒入西班牙Lekue22cm萨瓦林模中。烤箱预热150度，50分钟。出炉后倒扣，稍凉几分钟后自然脱模
2012年4月14日星期六
香草戚风
这也是今晚做好 muffin 后，才做这香草戚风希望会成功咯！前天做了一个戚风蛋糕失败了，因为很少做蛋糕会失败的我，今晚还是不死心再做一个。
戚风蛋糕刚刚好出炉了，看看这次是成功还是失败呢！
香草戚风
1、蛋白加柠檬汁打至粗泡，分次加入白砂糖打至硬性发泡
2、蛋黄加糖拌匀，加玉米油和香草牛奶（香草豆荚一只纵向抛开，用刀刮除籽，和牛奶200g 一起煮至快要沸腾时离火，焖10分钟，凉后即可用）拌匀，筛入低粉拌匀
3、蛋黄液和蛋白液拌匀。倒入西班牙Lekue22cm萨瓦林模中。烤箱预热150度，50分钟。出炉后倒扣，稍凉几分钟后自然脱模
刚刚才脱模的香草戚风，不过还是不算太成功上面还是没有什么洞洞，也不够松软。。。还好有进步吧！
戚风蛋糕刚刚好出炉了，看看这次是成功还是失败呢！
香草戚风
2、蛋黄加糖拌匀，加玉米油和香草牛奶（香草豆荚一只纵向抛开，用刀刮除籽，和牛奶200g 一起煮至快要沸腾时离火，焖10分钟，凉后即可用）拌匀，筛入低粉拌匀
3、蛋黄液和蛋白液拌匀。倒入西班牙Lekue22cm萨瓦林模中。烤箱预热150度，50分钟。出炉后倒扣，稍凉几分钟后自然脱模
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