Cheese Muffin

今天我是做了三倍的份量哦！刚刚才试吃了一个真的好好吃哦！

Cheese Muffin

材料：　（約6~7個）

低筋麵粉（cake flour）100g，泡打粉（baking powder） 1小匙，蛋1個，無鹽奶油 50g，糖60g，牛奶（milk） 60ml，奶油乳酪（cream cheese）100g。

做法：　

1. 將奶油與cream cheese室溫回軟，蛋也取出靜置回溫。低筋麵粉與泡打粉混合之後過篩備用。蛋打入小碗中，打散成蛋汁。預熱烤箱180 C
2. 把cream cheese放在攪拌盆中，打至呈乳霜狀，加入奶油一起打發，再加入糖，攪打至糖溶解。分數次加入蛋汁充分打勻，然後倒入牛奶拌勻。
3. 用橡皮刀把低粉與泡打粉輕輕拌入，看不見粉粒即可。將麵糊舀入紙杯中，約八分滿，移入烤箱烘烤約25分鐘即可。