焦糖布丁

这是第一次做焦糖布丁真是有够糊涂的忘了用锡箔纸盖住瓶口，现在是烤出一层老布丁了。。。。

焦糖布丁

用料

 
原料（6小瓶份量）：

鸡蛋液：
鸡蛋3个（每个约50克）、
纯牛奶300毫升、

白糖3大勺（每勺约15克）


焦糖液：
白糖60克、清水60毫升


做法： 

* 蛋奶液部份： 

1、将纯牛奶倒入碗中，加入白糖搅拌至融化；（可以座在温水中，白糖更容易融化）不过我用了幼糖就没有座在温水中。

2、鸡蛋充份用筷子打散

3、将鸡蛋液倒入牛奶中，用筷子搅拌均匀 

4、将蛋奶液用过滤网筛过滤两遍至顺滑，放一旁备用。


* 焦糖液部份：

1、小瓶子先准备好，以便焦糖液煮好后能方便倒入

2、取一小锅，将白糖和清水倒入，小火煮至糖液成颜色微黄
. 熬焦糖液需要点耐心，大概是10-15分钟，会看到糖水越来越浓稠至颜色发黄
. 小锅最好是带柄的方便倒焦糖液入瓶中的

3、立即关火后并迅速倒入小瓶中
. 倒焦糖液动作要快，因为很快就会凝固无法倒入瓶中了
. 每瓶的焦糖液份量大概瓶底一层就好了 

4、再将蛋奶液平均倒入每个小瓶中 

5、烤箱预热170度，中层，上下火40分钟左右至蛋奶液凝固，即可

烹饪技巧

1、烤的时间也是需要根据自家的烤箱而决定，只要蛋奶液凝固即可。 

2、大概35-40分钟左右，可以用牙签插入布丁就可以判断出是否完全凝固了。

3、放进烤箱前，可以用锡箔纸盖住瓶口，这样表面不会烤出一层老布丁。


 

Oreo Sawdust Pudding

本人对甜食不是很感兴趣，吃了还不错吃！不过我家的白老鼠说好吃，应该是很不错吃啦！

Oreo Sawdust Pudding

鲜奶油[whipping cream] 250ml
马里饼/Oreo 饼干 350gm （2包半）
炼奶 50g
香草精 1tsp


1. 把oreo饼干放入食物搅拌机弄碎/或把oreo饼干放入纸袋用杆面棒弄碎。

 2. 在搅拌容器下放一盘冰水， 把鲜奶油放在搅拌容器打发至湿性发泡， 加入香草精和炼奶。

3. 继续搅拌至硬性发泡。

4. 放入挤花袋。

5. 把一层饼干碎放入杯子， 挤入一层鲜奶油， 再重复， 直到8分满。

6. 放入冰箱冷藏1-2小时后才食用。

*很感谢网友们的食谱分享。
   Oreo 饼干 我用了2包半，以个人的加法。

奶香芝麻小蛋糕

这几天都很想做蛋糕但是身体一直不是很舒服，今天终于可以尝试做这个有黑白芝麻的小蛋糕。今天的小蛋糕烤的有点过火了，不过我家的白老鼠一口气吃了三个呢！这奶香芝麻小蛋糕要趁热吃才好吃哦！

奶香芝麻小蛋糕（小蛋糕模8个）

原料：无盐牛油100克、
            糖粉60克、
            蛋黄40克（A蛋约2个）、
            牛奶30ML、
            低粉80克、
            杏仁粉20克、
            泡打粉1/2小勺、
            黑白芝麻各一大勺（炒香过）

1.牛油室温软化；
2.用打蛋器低速搅打均匀；

3.加入糖粉；

4.搅打至微微发白；

5.分两次加入打散的蛋黄，搅打均匀

6.加入牛奶，搅打均匀；

7.低筋面粉、杏仁粉、泡打粉混合，筛入牛油盆中；

8.用橡皮刮刀以不规则方向拌匀；
9.加入白芝麻与黑芝麻；

10.同样以不规则方向拌匀；

11.模具垫纸，将面糊勺入模具中，约八九分满，面糊较干，可用勺背按压抹平表面；

12.烤箱预热，180度，中层，上下火，烤20-25分钟。

情绪

近来的情绪都很down，不知要怎样表达。。。
这几天都有很多假日可是也没假日的心情都处在很down的心情下，
要是你现在问我什么让我这样没心情，我也答不出一个答案来！

今天是劳动节也是整天处在家中因为感觉有复发的情况出现，
耳朵也很不舒服，想做的东西都没心情，整天就是眼睛睁不开躺在sofa 上。
在家脾气也很坏，老公说什么也觉得很不爽！

感觉做家务都是毛毛躁躁在很不耐烦的心情下，
现在的不舒服感和不安根本就形容不出来。。。。