蜂蜜海绵小蛋糕

蜂蜜海绵小蛋糕

材料:

鸡蛋4个，

糖1/4杯，

蜂蜜2大匙，

普通面粉1杯，

玉米油1/4杯，

杏仁片适量。


做法：

1. 鸡蛋，糖和蜂蜜放入干净的无水无油的容器里。

2. 用打蛋器打发至浓稠，提起打蛋头滴下的蛋液可以写8字，不会马上消失。

3. 分次放入过筛的面粉，翻拌均匀，无颗粒。

4. 取少量的面糊与玉米油混合均匀。

5. 在倒回面糊里翻拌均匀，此时注意不要消泡。

6. 把面糊倒在纸杯里，约7分满,轻震几下，震出大气泡。（我没有纸杯，用玛芬的模具烤的。）

7. 撒上杏仁片。

8. 放进预热了180C度的烤箱，烤20分钟。

9. 出炉放凉即可。
很松软好吃哦，蜂蜜味道很浓呢。