这次的Marble Castella Cake 【大理石长崎蛋糕】比那天做的更好，没有空气更绵密喔！
可是可可面糊还是下层去。。。不过还是比上次做的更好，这蛋糕很好吃有机会要做来吃喔，不会很甜刚刚好上次同事都说很好吃呢！
还是同一个Resipi Jane's Corner 。
2012年7月28日星期六
Marble Castella Cake
这次的Marble Castella Cake 【大理石长崎蛋糕】比那天做的更好，没有空气更绵密喔！
可是可可面糊还是下层去。。。不过还是比上次做的更好，这蛋糕很好吃有机会要做来吃喔，不会很甜刚刚好上次同事都说很好吃呢！
还是同一个Resipi Jane's Corner 。
2012年7月25日星期三
多多入院了
可怜我的多多入院了，真想冲去看它的。。。妹妹打来说它尾随 kopi 出马路被车撞到了，车已经到了还冲出去。。。
还好车主是驾的很慢要不然就不堪设想了，当时身为大姐的【pipi】还跳起来一直吠车主。
还好它自己还可以起身，前脚和肚皮都破皮了还流血。
妹妹立刻就送院了还哭了，不过sayang 一下就不哭了！
医生说它皮还很薄还好没有伤到内脏，才两个多月哪里不薄。。。还要缝伤口入院一晚观察，妹妹说多几晚也没关系只要有照顾到会好多几天也没问题！
可怜我的TOTO那么小。。。它都不会跑很远，只会在附近跑跑而已。切没想到跟着二姐就出事了。
妹妹回到家PIPI 和 KOPI 还一直在找TOTO。。。。
只好明天看有时间吗去看它咯！
2012年7月23日星期一
大理石长崎蛋糕
一直没能把蜂蜜蛋糕做成功，今晚尝试做长崎蛋糕。。。蜂蜜蛋糕和长崎蛋糕都是类似一样的蛋糕，那天尝试了经典长崎蛋糕所以比较有胆量尝试这个让我又有想做蛋糕的冲动。
今晚的Marble Castella Cake 是来自Jane's Corner 的Resipi 喔！就是看了它那很细致的蛋糕体把我那几年来都没做蛋糕的冲劲给找了回来！
为了做长崎蛋糕还上网买了木模回来。。。
今晚的Marble Castella Cake 是来自Jane's Corner 的Resipi 喔！就是看了它那很细致的蛋糕体把我那几年来都没做蛋糕的冲劲给找了回来！
为了做长崎蛋糕还上网买了木模回来。。。
蛋糕出炉了蛮好吃下，是不是这样的口感就不懂了！
2012年7月22日星期日
噩梦的开始
姓名：多多/TOTO 【豆豆】
性别：女
生日：13.05.2012
重量：4.6 kg
姓名是老公起的，本来我是要起名为COCO的！
刚抱回来的那一天因为还没习惯就躲在后面的贮藏室里躲起来才有安全感吧！
也是没有了兄弟姐妹在一起了一直都在哭，看到我们就一直爬我们的脚和舔我们的手或脚。我们都知道它是没伴都不了解它是要人抱。。。
到了晚上看到我们关门就哭还在爬门，还好哭哭一下就停了就去贮藏室里睡觉。
可是噩梦就开始了，它大哟一到两小时就哭一次和爬门吵到我们都不能睡觉。
因为是白钢门很大声，还爬到窗口就要进到房间了。。。就这样被折磨了一个晚上。
到了第二天还好是假日没有上班，但是一直身体都不是很好的我给折磨了两个晚上，
搞到一点精神都没有。
还好上班的日子邻居帮我看了两天，为什么呢? 多多一直哭还爬墙出去还好是去了邻居的家。
为何它那么厉害会去邻居的家？应该是邻居和他的狗狗有来家里看过它有味道吧！
但是多多现在不在我家，它太会爬墙了只好叫妹妹来抱回家帮我看。
在妹妹家的日子它可是很幸福的小家伙。。。。。
2012年7月4日星期三
2012年7月1日星期日
长崎蛋糕 Castella Cake
长崎蛋糕的名称是「カステラ」也就是「卡斯提拉」（castella）。
相传是四○○年前荷兰王国王室贵族间赠送的礼品，十五世纪传到日本长崎，台湾则是大约在三、四十年前传至。一开始由日本传到台湾时，口味是超甜的日本式风味，而且没有加蜂蜜，有去过日本的人都知道，日本的食物都非常的重口味，拉面十分咸，甜点超甜。可能是高纬度国家的缘故，须要补充热量和盐份吧。
后来，经过台湾人的改良，加入了蜂蜜和减少了糖分，甚至为了使蛋糕更致密，方便运输，有的还加入了一些食品添加剂，口感较密。个人感觉吃起来的感觉较像鸡蛋糕。成为了今天的「台式长崎蛋糕」或称「蜂蜜蛋糕」。
后来，经过台湾人的改良，加入了蜂蜜和减少了糖分，甚至为了使蛋糕更致密，方便运输，有的还加入了一些食品添加剂，口感较密。个人感觉吃起来的感觉较像鸡蛋糕。成为了今天的「台式长崎蛋糕」或称「蜂蜜蛋糕」。
知道这蛋糕开始就一直想尝试做做看，但是一直没买到味霖，虽然知道可以不要放味霖都一直没去尝试，今晚不管了怎样也要试试看。
长崎蛋糕
材料：
中号鸡蛋 4个
砂糖 80g
高筋面粉100g
蜂蜜 2勺
热水 1勺半
味霖 1勺（这是长期蛋糕的关键）
准备工作：
1。鸡蛋恢复室温。
2。木模剪模具底部大小的油纸。这样便于脱膜。
3。蜂蜜和热水调成糖浆。
4。烤箱预热180度。
做法：
砂糖 80g
高筋面粉100g
蜂蜜 2勺
热水 1勺半
味霖 1勺（这是长期蛋糕的关键）
准备工作：
1。鸡蛋恢复室温。
2。木模剪模具底部大小的油纸。这样便于脱膜。
3。蜂蜜和热水调成糖浆。
4。烤箱预热180度。
做法：
1、把恢复到室温的鸡蛋打到盆里，分2-3次加入白糖打到6分发泡。（大概高速打5-6分钟就可以了）
2、一点点加入蜂蜜和热水调成的糖浆，打到完全融合为止。（中速打30秒左右。）
3、加入味霖。再打一下就好。
4、分2-3次筛入面粉。用电打蛋器中速打匀。别怕消泡出筋，把面粉打匀是关键。
5、把蛋糕液倒入模具里，颠一颠。用竹签子划Z字。这样可以消除多余的气体。
6、180度烤10分钟后，蛋糕上色后盖上一层铝锡箔，烤箱降温到170度，烤40-45分钟。
7、取出来后，立即盖上保鲜膜倒扣，尽量不要弄出皱褶。第二天再吃噢~~
提示：
切的时候用热水沾一下刀擦干净后再切会切的比较漂亮
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